Brynzová polévka se zeleninou
Brynzu, tedy měkký zrající sýr charakteristicky pikantní chuti, zná hodně Čechů prakticky jen ve spojení s brynzovými haluškami, slovenským národním jídlem. Narozdíl od nás je u našich východních sousedů brynza …
Měsíc: Březen 2025
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Šlehačková bábovka paní Paulusové
Michelinský šéfkuchař Roman Paulus je pro mě už řadu let jednou z nejjasněji zářících, nejobdivovanějších a průběžně sledovaných stálic na českém gastronebi. Mám na něm moc rád řadu věcí, nejen …
Můj guláš v Týdeníku Květy
Jako malý kluk z městského činžáku jsem o prázdninách na půdě venkovském domku mojí babičky rád objevoval všemožné poklady. Jednou jsem takhle ve staré truhle narazil na štosy kompletních ročníků …
Zajíc načerno
Výrazně zvěřinová chuť a vůně, křehkost, šťavnatost, prý jedno z nejzdravějších mas v kuchyni, vhodné pro pečení, dušení, smažení, ale i grilování. Takový je zajíc. I v tomto případě si …
Chlebové knedlíky
Báječně se myslím hodí zvlášť ke gulášům a zvěřině. Chlebové knedlíky mám moc rád a dělávám je docela často. Často nejen proto, že chleba už léta peču domácí kváskový, a …
Hlavní jídla Rychlé Vegetariánské
Křupavý smažený celer
Mám tu zase jedno jídlo, které je nejen opravdu hodně jednoduché, ale taky moc dobré. A které – aspoň mám ten pocit -se za časů našich babiček připravovalo daleko častěji, …
Moučníky a dezerty Rychlé Vegetariánské
Kefírová buchta s ořechy
Kefír máme v lednici v zásobě prakticky neustále, připravuju si ho totiž domácí, prokysáním pomocí kefírových zrn (někdy se jim říká tibetská houba), z čerstvě nadojeného mléka z kravína v …
Hlavní jídla Rychlé Vegetariánské
Soba nudle s brokolicí a ořechy
Tahle rychlovka mě opravdu hodně baví, nejspíš i proto, že všechno, co kombinuje, mám moc rád. Na pohance ujíždím už hodně dlouho, a tak není divu, že když jsem před …
Sladké i kyselé (30)
Jsem foodie a všechno kolem jídla mě tuze zajímá. Všechno, zdaleka nejen to, co mám v žaludku. Příběh a kvalita surovin, jejich cesta na talíř, kuchyňské technologie a trendy, restaurace a …