Hlavní jídla Sezónní Vegetariánské
Cuketové bramboráky – klasika jinak
Jak už jsem tady před pár lety přiznal, bramborák – čili cmunda, ale také křápanec (právě tak se mu říkávalo za mého dětství u nás doma), též křapáč, vošouch, kramflek, …
kmín
Brambory zapečené se syrečky: Ta vůně!
Zapékání v kuchyni miluju. Je to takové malé dobrodružství, jakou výslednou chuť, vůni, ale i konzistenci se prolnutím jednotlivých ingrediencí podaří vykouzlit, nehledě na to, že v zapečených jídlech se …
Cuketový guláš
Lehké, nenáročné letní jídlo, které je velmi rychlé, může mít docela dost podob a je jedno z těch, díky nimž úroda cuket mizí před očima. A tudíž je to jídlo …
Moje bramboračka
Ono se řekně bramboračka… Neznám ale jinou polévku, která by měla tolik možných variant, polévku, kterou každý vaří trochu jinak. Ano, i já se ji pokaždé snažím trochu obměnit, ať …
Zelný salát, ten z hospody
Nedokážu ani odhadnout, z čeho by tahle moje úchylka mohla pramenit a odkdy – aspoň přibližně – jí trpím. Ale jedno vím docela jistě: Ten prachobyčejný zelný salát se sice …
Pečené topinambury znáte?
O topinamburách jsem tady asi před rokem už psal, tehdy zmiňovaná topinamburová krémová polévka je opravdu moc dobrá. Hlízy slunečnice topinambur (někdy také židovské brambory nebo jeruzalémské artyčoky) jsou během …
Hlavní jídla Ostatní Vegetariánské
Houbová omáčka, u které si na maso ani nevzpomenete
O houby u nás na jihu Čech nouzi nemáme. Většinou stačí při procházce se psy zajít hned za vsí na kraj lesa, jen člověk nesmí zapomenout vzít sebou košík 🙂 …
Speckknödelsuppe – hovězí vývar s tyrolským knedlíkem
Zima, devadesátá léta, horský hotel v Rakousku. Pamatuji si to docela přesně. Tehdy jsem se poprvé setkal s talířem poctivého hovězího vývaru, ve kterém trůnilo překvapení: jeden obrovský knedlík. Ano, …
Milovník masa a piva jásá: Pomalu pečená krkovice na pivu
Několik málo surovin, velmi jednoduchá příprava a přitom zaručeně skvělý výsledek. Zvlášť každý masomil, tím spíš pak milovník piva nad tímhle talířem nemůže nechválit 🙂 Chce to prakticky jen jediné: …