Kofty. Jehněčí, hovězí a závan Orientu
Před nedávnem jsme od sousedů dostali pořádný kus jehněčího. Chovají už několik let několik beranů v ohradě na kraji vesnice. Když jdeme okolo s našimi psy, berani přijdou k plotu …
koriandr semena
Tuňákové karbanátky z trouby
Nejspíš také, tak jako já, máte rádi tuňáka. Jistě, nejlepší je tuňák čerstvý, to je vážně pravá delikatesa (dva recepty na blogu najdete – na steak z tuňáka s černou …
S chlupatými knedlíky to nemělo chybu
Symbióza kuřete a kysaného zelí v jednom jídle je zcela jistě nejen u nás doma dobře známou, poměrně oblíbenou a tudíž nikoli jednorázovou záležitostí. Naposledy mně to připomněla jedna z …
Jak na perníkové koření
Je potřeba docela často. Zdaleka nejen do všech možných perníků a perníčků, ale i do sušenek, čajového pečiva a vánočního cukroví. Perníkové koření někdo přidává i do povidel nebo do …
Někteří ten svůj osvědčený recept úzkostlivě tají
Nakládaný hermelín je u nás obrovským fenoménem. Neobejde se bez něj jídelní lístek snad žádné, byť sebezapadlejší hospody, nakládaný hermelín dostanete v každé pořádné sauně, o receptu na ten opravdu …
Moje mrkvová polévka
Mrkvový krém je hitem posledních let a není divu. Dost na tom, že zvláště tepelně upravená mrkev je účinnou ochranou před obávanými civilizačními chorobami. Ale mrkvový krém je i úžasně …
Jedna z nejrychlejších, ale také nejoblíbenějších polévek
Červená čočka je hotový zázrak a pro polévku je jako stvořená. Nejenže je lehce stravitelná a obsahuje plno zdraví prospěšných vitamínů a minerálů, nenadýmá, má hodně bílkovin a vlákniny. Ale …
Voňavý a vláčný škvarkový kváskový chléb
Škvarkový byl jedním z prvních kváskových chlebů, které jsem toužil si sám upéct, hned jak jsem s kváskováním začal. Měkký, voňavý, vláčný, provzdušněný, se zlatavě hnědou kůrkou a s křupajícími škvarky. Dřív jsme …
V hlavní roli sója, čočka a koriandr
Není vůbec od věci zařadit do jídelníčku aspoň jednou, dvakrát do týdne odlehčovací menu. Ten, kdo se snaží svému tělu naslouchat, nejspíš dobře ví, o čem mluvím. Ne nadarmo se …