Ozdoba polévek: celestýnské nudle
Také celestýnské nudle mám spojené s dětstvím a prázdninami u babičky, která je často dělávala. Poctivé, žluté, z domácích vajíček. To pane byly polévky! Celestýnské nudle patří mezi typicky rakouské zavářky do …
mouka pšeničná
Tradiční klasika, která vždy potěší: kulajda
Kulajdu netřeba představovat, rád ji má snad každý. V létě dokáže nahradit lehký oběd, v zimě je to zase třeba úžasná teplá večeře. I „zaručených“ receptů na kulajdu je celá řada. Sám …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Tvarohový koláč tety Milunky, po němž se vždycky jen zaprášilo
Na tetu Milunku si docela často vzpomenu, mimo jiné i kvůli tomu, že tuze dobře vařila i pekla. Skoro celý svůj život žila sama, ale v jídle se rozhodně neodbývala, svůj …
Co s pórkem? Kynutý koláč!
Před kynutým těstem má docela dost lidí respekt, bere ho jako zbytečně složité a zdlouhavé a raději se do něj nepouští. Pokud i vy patříte mezi ně, i vy se …
(Skoro) zdravé karbanátky? Máte je mít!
Na brokolici nedám dopustit, však se na těchto stránkách už několikrát objevila. Tentokrát ji mám připravenu jako hlavní surovinu na skvělé karbanátky se sýrem a anglickou slaninou. Vtip je v tom, …
Kedlubny nepřehlížejte
Kedluben je myslím dost podceňován, spousta lidí ho zná jen v syrovém stavu a možná ještě v jedné „univerzální“ zeleninové polévce. Přitom jenom polévek se z ní dá připravit celá řada, kdy každá …
Voňavý a vláčný škvarkový kváskový chléb
Škvarkový byl jedním z prvních kváskových chlebů, které jsem toužil si sám upéct, hned jak jsem s kváskováním začal. Měkký, voňavý, vláčný, provzdušněný, se zlatavě hnědou kůrkou a s křupajícími škvarky. Dřív jsme …
Moučníky a dezerty Sezónní Vegetariánské
Krájíme ji prakticky okamžitě, jen co trochu vystydne
K vánočním svátkům u nás doma neodmyslitelně patří vánoční štola. Pamatuji ji už jako malé dítě, kdy štolu mým rodičům vozili jejich známí z někdejšího NDR, tedy východního Německa. Tehdy to byla …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Babiččin jablečný koláč
Jablka od nepaměti jsou a určitě i dál zůstanou nejrozšířenějším a tudíž nejdostupnějším ovocem zdejších krajů. A proto není divu, že receptů na nejrůznější jablečné koláče, štrůdly, nákypy, žemlovky, ale …