Jak na perníkové koření
Je potřeba docela často. Zdaleka nejen do všech možných perníků a perníčků, ale i do sušenek, čajového pečiva a vánočního cukroví. Perníkové koření někdo přidává i do povidel nebo do …
muškátový květ
Podle mnohých častá otázka: Jakou polévku dnes?
Upřímně, já tuhle otázku namouduši opravdu neznám, i když mnozí od plotny tvrdí, že u nich je častá. Polévky totiž nejen miluji u stolu v talíři před sebou, ale moc rád …
Moučníky a dezerty Sezónní Vegetariánské
Požehnané Velikonoce!
Vyrůstal jsem v ateistické rodině a tak jsem k řadě věcí musel dojít až v dospělosti sám. A týká se to vlastně i kuchyně: Třeba velikonoční jidáše nebo boží milosti znám jen z doslechu, …
Klasika, která se dnes prodraží
Ono se řekne květáková polévka. Ale přece jen: Každý z nás je zvyklý na trochu odlišnou její podobu – chuť, konzistenci i vůni. S květákovými růžičkami nebo krémovou, s rajčaty nebo bramborami, s vejcem …
O internetu a šunkoflecích
Také do vaření přinesl internet oproti časům před dvaceti, třiceti lety mnoho nového. Chce se říct až převratně nového: Prakticky jakýkoli kuchařský recept snadno najdete bez toho, aniž byste měli …
Polévka, co vlastně polévkou snad ani není
Kaldoun, servírovaný jako „obyčejná“ polévka před hlavním jídlem? To si ani moc neumím představit. Aspoň tedy takový kaldoun, jaký znám a jaký mám rád já. Bílá, hustá, voňavá, hřejivá a …
Pórek? Nejčastěji pořád ještě asi v polévkách
Pórková polévka, či vlastně přesněji řečeno pórkové polévky patřily po dlouhá léta k mým nejoblíbenějším. Vlastně ani není divu, pórek byl dřív jednou z mála zelenin, které byly k dispozici po celý rok, …
Kopřivy nad zlato
První výhonky mladých kopřiv se v některých letech – podle toho, na jaký čas zrovna vyjdou Velikonoce a také jaké je počasí – stávají úzkým artiklem. Do velikonoční nádivky totiž prostě …
Knedlíky ve všech možných podobách
Bez debaty patří k české klasice a rozhodně se jim nevyhýbám ani já. Těch možností! Ovšem – knedlíky musejí každopádně být domácí, při pohledu na ty hotové v nabídce supermarketů mně bývá …