Trochu zvláštní vzpomínka
Také máte rádi špenát? Já moc, a to zdaleka nejen v obligátní podobě špenátu dušeného. Miluji třeba špenátovou polévku. A velmi dobře si pamatuji, kdy jsem jí jedl poprvé. Je …
olej rostlinný
Podobné situace miluju
To jsem takhle nedávno na začátku víkendu doma v mrazáku narazil na troje kuřecí prsa, která už bylo třeba spotřebovat. Co s nimi, aby to bylo zase něco aspoň trochu …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
My nemáme nic napečeno?
Letos, tedy vlastně už loni u nás vánoční cukroví zmizelo neobvykle rychle. Bylo tuze dobré a „pomohla“ mu i jedna návštěva. A tak se na Nový rok ozvalo: My nemáme …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Ta dobrá
Řeč je o bábovce. Je po jedné z našich babiček a patří k rodinnému stříbru. Babička ji pekla pravidelně a všichni jsme ji milovali. Bábovku i babičku. A musím přiznat, …
Hlavní jídla Přílohy Vegetariánské
Pátrání po švýcarské bramborové specialitě
O rösti jsem v době předlistopadové jen tu a tam něco zaslechl nebo zachytil při listování zahraničními časopisy. A ani tehdy u nás vydávané kuchařky, věnované tomu, co se kde vaří …
Někteří ten svůj osvědčený recept úzkostlivě tají
Nakládaný hermelín je u nás obrovským fenoménem. Neobejde se bez něj jídelní lístek snad žádné, byť sebezapadlejší hospody, nakládaný hermelín dostanete v každé pořádné sauně, o receptu na ten opravdu …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Oranžové sladkosti
Zdá se mně, že mrkev čím dál tím víc opouští svoje někdejší docela zásadní postavení v kuchyni našich babiček. Ne-li, že to všechno je prakticky už to tam. Stačí jen nahlédnout …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Prý nejoblíbenější newyorské pečivo
Bagely mně zůstávaly dlouho utajeny. Přiznávám, léta jsem neměl o nich ani potuchy. Až po listopadové revoluci, když hlavně ve velkých městech se začaly jak houby po dešti brzy objevovat …
Polévkový evergreen z hrachu
Hrachová polévka, stejně jako i kaše, to byl před listopadem postrach školních i závodních jídelen. Už od rána se chodbami linul puch, který polední menu nevalného vzhledu a chuti lepidla …