Podzimní česneková polévka
Minulé sobotní ráno bylo typicky podzimní: dlouho šero, mokro po nočním dešti, těžká mlha, jen čtyři stupně nad nulou. Po ranní procházce se psy jsem proto rychle bral za kliku …
ječné kroupy
Šoulet, tradiční jídlo židovské kuchyně
Ten dnešní recept pro mě voní blížícími se Vánocemi. Šoulet, tradiční jídlo židovské kuchyně, jehož základem jsou luštěniny, mně totiž svými dalšími podstatnými ingrediencemi, konkrétně ječnými krupami, česnekem, majoránkou a …
Kroupová polévka jako od babičky
Kroupy z ječmene jsou v kuchyni dnes jen skoro zapomenutou popelkou. Docela bych se vsadil, že řada lidí je má na talíři jen o Vánocích, v podobě houbového kuby, a …
Kedlubnová polévka s kroupami podle babičky
Teď, mimo sezónu, kdy ceny zeleniny v obchodech šplhají do astronomické výše, se hlavně snažím využít její zásoby, uložené ve špajzu a v mrazáku. Jsme totiž hodně zeleninoví, bez aspoň …
Polévka jako hlavní jídlo
Miluji polévky, hlavně ty zeleninové. A ze zeleniny mám rád mimo mnohé jiné i hlávkovou kapustu. Ale ještě mám také rád třeba ječné kroupy. Co to všechno propojit? Jistě, zvlášť …
Černý kuba
Bez tohoto tradičního jídla si Vánoce vůbec neumím představit. Také houbového kubu mám navíc spojeného hlavně s mojí babičkou. Zdaleka ne každému kuba z krup a hub hned napoprvé chutnal. Věřte ale, …
Staročeská polévka podle babičky
Tohle je přesně ten případ jídla, kdy jste překvapeni, jakou skvostnou chuť se vám z naprosto „obyčejných“ ingrediencí podaří vykouzlit. A navíc je tato polévka velmi zdravá, zvlášť vhodná pro chladnější …
Luxusní jídlo chudých
Tradičním staročeským pokrmem našich babiček bývala nastavovaná kaše, dnes bohužel už skoro zapomenutá. Je to velká škoda, je totiž opravdu moc dobrá a navíc zdravá, kroupy obsahují řadu vitamínů a …