Velikonoční beránek a jak ho dostat z formy
Velikonoce jsem dlouho rád neměl. Podepsala se na tom hlavně moje dětská léta a nařízení povinného, z mého tehdejšího pohledu potupného obcházení a zpívaného koledování u všech možných sousedů a …
Sezónní
Trnkový sirup, trnkový likér a neznalost kluka z města
Jsem městské dítě, ve městě jsem strávil prakticky celý svůj dosavadní život, teprve až před pár lety jsme z Prahy odešli na venkov. To mě ale rozhodně neomlouvá v tom, …
Takový malý svátek: hruškové čatní
Čatní prostě miluju čím dál víc. Nejenže jsem z generace, kdy dřív u nás tahle původem indická pochutina běžná nebyla a proto jsem čatní objevil až ve věku kuchyňské zralosti, …
Bude z toho jitrocelový sirup
Provází mě už od dětství, jelikož jsem odjakživa trpěl na záněty průdušek, virózy, chřipky, alergie… Narozdíl od všelijakých prášků a často i injekcí jsem ale jitrocelový sirup měl opravdu velmi …
Osolte je. Fermentované švestky
Před pár lety jsme před naším domem zasadili malou švestku, která se letos pochlubila svojí první úrodou. Plody byly veliké, šťavnaté, sladké. Ale také trochu postižené virózou, takzvanou šárkou. A …
Vzpomínka na léto: bezinkový likér
Je to takové rozloučení s létem, aspoň pro mě určitě. Řeč je o skromných, nenáročných keřích, či spíš malých stromcích, z jejichž omamně vonících květů jsem na prahu léta dělal …
Limonáda! Levandulový sirup
Vážně, pro limonády, hlavně pak ty domácí mám velkou slabost. Prakticky kdekoli nějakou v nabídce objevím, neváhám a jdu do ní 🙂 Asi to tak mám už odjakživa, protože… Trochu …
Od tapání k nadšení: cuketová hořčice
Přiznávám, že ze začátku jsem se s ní docela dost pral. Když se cuketa objevila doma, tak jsem z ní – s pocitem značné bezradnosti – dělal prakticky jen dvě …
Starý dobrý libeček
Před časem jsem kdesi zaregistroval anketu s českými kuchaři o tom, které koření je jejich nejoblíbenější. A světe div se, figuroval mezi nimi i starý dobrý libeček! Potěšilo mě to …