Předkové by měli radost
Řeknu vám, je to opravdu hodně velká odvaha otevřít si v malé vísce s pouhými osmi desítkami obyvatel restauraci, v níž je bratru dobrých čtyřicet míst. Jihočeská vesnička Chvaletice navíc …
Blog
Sladké i kyselé (2)
Jsem foodie a všechno kolem jídla mě tuze zajímá. Všechno, zdaleka nejen to, co mám v žaludku. Příběh a kvalita surovin, jejich cesta na talíř, kuchyňské technologie a trendy, restaurace a …
Sladké i kyselé
Jsem foodie a všechno kolem jídla mě tuze zajímá. Všechno, zdaleka nejen to, co mám v žaludku. Příběh a kvalita surovin, jejich cesta na talíř, kuchyňské technologie a trendy, restaurace a …
Jihočeský fine dining
Originální název, poměrně originální prostory, originální menu, originální atmosféra. Ale tím spíš také svébytné zjevení ve Strakonicích, kam zážitková gastronomie do té doby nedoputovala. To je restaurace Sůl a Řepa, …
Oběd u Šulců
Je to až malý zázrak, že v šestitisícovém městečku Blatná se před třemi lety dokázala zrodit a co víc, nelehkou dobu zatím přežít tahle malá kavárna. V městečku, kde hned přes ulici …
Jak na perníkové koření
Je potřeba docela často. Zdaleka nejen do všech možných perníků a perníčků, ale i do sušenek, čajového pečiva a vánočního cukroví. Perníkové koření někdo přidává i do povidel nebo do …
O tom se našim babičkám ani nesnilo
Je to poněkud zvláštní kuchyňská disciplína. A mám dojem, že přesvědčivě vyhrát ji vlastně ani nelze. O čem že je řeč? O způsobu, jakým si uschovávat kuchařské recepty. Tedy: přehledně …
Tradiční kuchyně na jihu Čech s noblesou
V minulosti jsem na těchto stránkách už vícekrát také navštívil restaurace a podělil se o své dojmy z nich. V recenzích následovala několikaměsíční přestávka, za níž bylo naše stěhování z Prahy na jih …