Dýňová hořčice, která určitě brzy zmizí
S lehce nasládlou, jemně kořeněnou chutí hokaido, nejoblíbenějšího druhu dýně je na přelomu starého a nového roku třeba se rozloučit. Aspoň tedy u nás, kde i přesto, že ve špajzce …
pepř černý
Zase jinak: vinná klobása, jáhly a pečené zelí
Vinnou klobásu máme u nás doma opravdu moc rádi, a proto ji míváme docela často. Tím spíš ale v obchodech dávám pozor na její kvalitu, natrefit totiž lze nezřídka i …
Čtyřikrát retro salát: feferonový, švýcarský, camping a celerový
Možná to je posedlost, ale na nejrůznější předlistopadové lahůdky, konzumované v nějakém tom mléčném baru nebo bistru ve stylu „na stojáka“, u nás doma docela často vzpomínáme. Ostatně už jsem …
Bez masa: placičky z fermentovaných ovesných vloček
Možná to tak máte i vy. Že po svátečních dnech, kdy se stůl pod nejrůznějšími vydatnými dobrotami často jen prohýbal, zatoužíte po něčem lehkém, nemastném, „obyčejném“ a pokud možno „zdravém“. …
Srnčí paštika. Vůbec poprvé
Jedna výzva za druhou. I tak by se dalo popsat to, když po desetiletích života, prožitých v Praze, uděláte radikální řez a rozhodnete se přestěhovat do malé vesnice na jihu …
Ošemetný risk: burgundský guláš Václava Havla
To se k nám konečně – je to asi rok zpátky – rozhodla přijet na návštěvu dlouho zvaná a netrpělivě očekávaná kamarádka. A tak byla zcela zákonitě brzy na pořadu …
Takový malý svátek: hruškové čatní
Čatní prostě miluju čím dál víc. Nejenže jsem z generace, kdy dřív u nás tahle původem indická pochutina běžná nebyla a proto jsem čatní objevil až ve věku kuchyňské zralosti, …
Co z něj zkusit něco jiného? Květákový nákyp
Karfiolu jsme si letos užili opravdu hodně. Vlastní sice nepěstujeme, ale už nějaký čas bereme čerstvou zeleninu přímo od farmářů, kdy ani květák v jejich především podzimní nabídce pochopitelně nemohl chybět. …
Milovník masa a piva jásá: Pomalu pečená krkovice na pivu
Několik málo surovin, velmi jednoduchá příprava a přitom zaručeně skvělý výsledek. Zvlášť každý masomil, tím spíš pak milovník piva nad tímhle talířem nemůže nechválit 🙂 Chce to prakticky jen jediné: …