Luštěninové karbanátky se sýrem
Luštěniny mám rád už od dětství, nejspíš proto, že u nás doma bývaly na stole v nejrůznějších podobách docela často. Hlavně tedy hrách a fazole, když čočka dřív patřila do …
Recepty & suroviny & informace
Luštěniny mám rád už od dětství, nejspíš proto, že u nás doma bývaly na stole v nejrůznějších podobách docela často. Hlavně tedy hrách a fazole, když čočka dřív patřila do …
Letošní houbařská sezóna je zahájena! 🙂 Pár prvních letošních sametových hříbků jsme koncem minulého týdne sebrali cestou lesem za vsí, při procházce s našimi psy. A co s prvními letošními …
Že u plotny to občas může vlastně být i chemie, potvrzuje nakládání masa před pečením nebo grilováním do solného roztoku. Jde o takzvaný brining, během kterého se maso rovnoměrně prosoluje, …
Hlavní jídla Malá jídla Slané pečivo
Slané koláče, francouzskou klasiku quiche jsme si i u nás doma poslední dobou hodně oblíbili. Quiche dělávám rád k večeři, nedá moc práce a navíc ho můžu připravit i předem …
Není to tak dlouho, co nám někdo zaklepal na okno. Byla to sousedka, v ruce držela balíček. „Zabíjeli jsme, nesu vám kousek jehněčího…“ Tak tohle se vám v Praze nemůže …
Hlavní jídla Malá jídla Přílohy Vegetariánské
Je doba půstu. Ne že bych oněch čtyřicet dní střídmosti úzkostlivě dodržoval, to vůbec ne. Ale přece jen v době předvelikonoční tak nějak cítím, že moje tělo si po zimě …
Medvědí česnek prý už pomalu začíná růst. Jenže u nás v jižních Čechách bohužel ne, patříme údajně mezi regiony Česka, kde je výskyt téhle vytrvalé léčivé byliny dost vzácný. Co …
Na internetu jsem dohledal, že slovo haše (někdy ale taky hašé) pochází z anglického hash, tedy sekané maso, rozemlít, rozsekat, rozřezat… (ale též zmatek a taky hašiš 🙂 ). Setkal …
Hlavní jídla Malá jídla Přílohy Sezónní
Loni jsme měli naši první vlastní úrodu dýní, jak jinak, než oblíbených hokaido. I na naší malé zahrádce jich ze dvou, tří sazenic vyrostlo opravdu hodně. Říká se, že dýně …