Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Když se kváskuje od oka
Tenhle chleba vznikl úplně náhodou, jako takzvaný odokáč. Už před lety, při prvních kváskových krůčcích jsem ale měl na paměti rady zkušenějších a tak jsem si začal vést jakýsi pečící …
Slané pečivo
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Zemitý, vláčný, hodně jedlý
Tenhle kváskový chleba je trochu jiný, než ty běžné. Uvařená brambora přidaná do těsta jeho chuť zvýrazňuje, oproti jiným chlebům je jakoby plnější a zemitější, s úžasně křupavou kůrkou. Bramborový chléb …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Nikdy se nepřejí
Nadýchaný, vláčný, voňavý. Snad nikdy se nepřejí. Cibulový kváskový chléb mám v poslední době ze všech chlebů i dalšího pečiva asi úplně nejraději. Navíc skvěle a ne dlouho kyne a s těstem …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Takový nekoupíte. Pšenično žitný kváskový chléb s kmínem, anýzem a jogurtem
Před pár dny jsem na sociálních sítích narazil pod receptem na kváskové dalamánky na komentář, jehož autor se podivoval nad tím, jak někomu stojí za to dělat se s domácím pečivem, …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Ty kupované se s domácími vůbec nedají srovnávat. Pusťte se do nich!
Kdo by neměl rád chlebové dalamánky nebo chcete-li bulky… Čerstvě upečené, křupavé a přitom nadýchané, vláčné a voňavé? Posypané hrubozrnnou solí, kmínem, nejrůznějšími jinými semínky nebo třeba trochou ovesných vloček? …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Jeden z mých nejoblíbenějších kváskových chlebů
Dnes mám pro vás další recept na kváskové pečení. Tenhle chleba přitom patří mezi mé nejoblíbenější. Chuťově skvostný, vláčný, nadýchaný, s křupavou kůrkou. Chléb, kterému prostě neodoláte. Pokaždé, když podmáslový chleba …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Upečte si domácí chléb s červenou řepou
Pravidelní čtenáři mých stránek již vědí, že i já doslova ujíždím na dobrém chlebu, což mě nakonec přivedlo až k pečení vlastních kváskových chlebů. Rozdíl nejen mezi chlebem s droždím a chlebem …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Česnekový chléb, jaký jste ještě nejedli
U tohoto chleba jsem snad pokaždé znovu a znovu zaskočený tím, jak zvlášť vysoký, krásně naběhnutý bochník z trouby nakonec vyndám. O jeho vůni a chuti ani nemluvě! 🙂 Další zcela …
Malá jídla Slané pečivo Vegetariánské
Focaccia. Nečekaně dobrá. A nečekaně rychlá
Na chvíli, kdy jsem ji ochutnal poprvé, určitě nezapomenu. Bylo to v Itálii, během dovolené, kdy jsme si tenhle slaný „koláč“ při cestě od moře hladoví koupili v místním supermarketu. Když jsme …