Srnčí karbanátky
Tyhle karbanátky jsou úplně jednoduché. A řekl bych i obyčejné, kdyby nešlo o maso srnčí. Jsou opravdu moc dobré, chuti i vůně zcela delikátní. Dobré tak, že v tuhle chvíli, …
libeček
Sekaná s cuketou
Existuje nepočítaně způsobů, jak ozvláštnit tradiční masovou sekanou, aby tak pokaždé dostala trochu jinou chuť, ale často i vzhled. Pro tu následující variantu jsem si vzal na pomoc jednu všestranně …
Cuketová gulášovka
Období záplavy cuket máme i u nás, na zahrádce u domu. A tak i já jsem po roce opět nucen se probírat asi nikdy ne zcela postačující zásobou nashromážděných cuketových …
Libečková polévka s kroupami
Libeček je úžasná, všestranně využitelná bylinka (nebo spíš bylina, vzhledem k možným až dvěma metrům výšky), ne nadarmo jí už naše babičky říkaly zelené maggi. Ostatně před časem se mně …
Zvěřinová sekaná se sýrem
S mletým masem, tím spíš když je ze zvěřiny, pracuju moc rád. Nesmírně mě baví alchymie při kořenění masa, ta nikdy nekončící řada všech možných chutí, ať už sekané nebo …
Pikantní paprikový guláš
Tak se to občas stane, že se ve špajzu, někdy i nečekaně, sejde větší množství paprik. Ano, i teď, na prahu jara, se to u nás přihodilo… Jako jedno z …
Chlebové knedlíky
Báječně se myslím hodí zvlášť ke gulášům a zvěřině. Chlebové knedlíky mám moc rád a dělávám je docela často. Často nejen proto, že chleba už léta peču domácí kváskový, a …
Jednoduchá zelná polévka
Tuhle polévku jsem si zamiloval hned napoprvé, i když na ní prakticky nic originálního není. No, není… Originální vlastně je, a to tím, že je ukrutně jednoduchá a přitom neméně …
Podzimní česneková polévka
Minulé sobotní ráno bylo typicky podzimní: dlouho šero, mokro po nočním dešti, těžká mlha, jen čtyři stupně nad nulou. Po ranní procházce se psy jsem proto rychle bral za kliku …