Pečený česnek a krémová polévka
Také naše rodina odjaktěživa patřila mezi skalní členy početné skupiny milovníků česneku. Topinky bývaly za mého dětství na stole snad každý týden, pečené jen tak nasucho v troubě a pak …
smetana sladká
Co z něj zkusit něco jiného? Květákový nákyp
Karfiolu jsme si letos užili opravdu hodně. Vlastní sice nepěstujeme, ale už nějaký čas bereme čerstvou zeleninu přímo od farmářů, kdy ani květák v jejich především podzimní nabídce pochopitelně nemohl chybět. …
Libeček po druhé
O libečku jsem tady psal minule, je to jen několik málo dnů, kdy jsem pěl chválu na libečkové pesto (recept zde). Svěžest libečku, jeho šťavnatost a plnost chuti i vůně …
Improvizace do modra
Tohle rozhodně není žádná vysoká kuchyně, ale… Ale když já při vaření tak moc miluju improvizaci se zužitkováním nejrůznějších zbytků! 🙂 Tentokrát čekala ve špajzu už hodně dlouho hlávka červeného …
Mrazák a pórek
Začíná nová sezóna a tak se snažím vyprazdňovat mrazák, co jen to jde. Ostatně znáte to nejspíš i sami… Já si nedávno při pohledu na náš přecpaný mrazák předsevzal, že …
Slunečnicová polévka
Ve svém oblíbeném supermarketu je nejspíš nekoupíte, přesto jsou v poslední době čím dál víc v módě. Mají víc názvů: topinambury, jeruzalémské artyčoky, židovské brambory, ale také slunečnice topinambur. Ano, …
Sluší mu i sváteční stůl
Když jsem před pár dny přinesl ze špajzu do kuchyně pár žampionů, ozvala se docela důrazně pronesená věta: Žampiony? Z těch mám nejraději italské rizoto a potom ještě také krémovou polévku! …
Určitě rád brzy zopakuji
Na zapékané pokrmy jsem tady pěl chválu už několikrát, mám je opravdu moc rád. A to jak kvůli prakticky neomezeným možnostem kombinování jednotlivých ingrediencí a všech možných koření, bylinek a …
Italové by se možná tvářili překvapeně
Těstoviny se špenátem – jedno z rychlých a všeobecně oblíbených jídel, které má desítky, možná stovky variant. Tyhle dvě suroviny si na talíři náramně rozumějí, ostatně psal jsem tady už opakovaně …