Ono se řekne lečo…
Prachobyčejné lečo, řeknete. To přece umí každý. Když se ale zeptáte na konkrétní ingredience a postup, každý vám odpoví trochu (a někdy i více) něco jiného. Zkrátka a dobře: I …
vejce
Vděčná záležitost
Vlastně nevím ani proč, ale (nejen) bramborové knedlíky, plněné uzeným masem mám spojené s mým dětstvím. A to i přesto, že doma jsme je nemívali a že ani moje babička …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
My nemáme nic napečeno?
Letos, tedy vlastně už loni u nás vánoční cukroví zmizelo neobvykle rychle. Bylo tuze dobré a „pomohla“ mu i jedna návštěva. A tak se na Nový rok ozvalo: My nemáme …
Polévka, co vlastně polévkou snad ani není
Kaldoun, servírovaný jako „obyčejná“ polévka před hlavním jídlem? To si ani moc neumím představit. Aspoň tedy takový kaldoun, jaký znám a jaký mám rád já. Bílá, hustá, voňavá, hřejivá a …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Ta dobrá
Řeč je o bábovce. Je po jedné z našich babiček a patří k rodinnému stříbru. Babička ji pekla pravidelně a všichni jsme ji milovali. Bábovku i babičku. A musím přiznat, …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Cesta z těsta
K tradicím a zvykům, tak jak jsem se o nich tady naposledy před pár dny zmiňoval, má hodně blízko i Petra Burianová, vítězka prvního českého ročníku televizní pekařské soutěže. Je mně …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Podzimní pečení
Právě tato doba přináší záplavu jablíček, ale také chladnější dny a tím pádem i pozvolné přehození pomyslné výhybky sladkostí od lehčích na ty poněkud hutnější a tudíž kaloričtější. Následující tvarohový …
Moučníky a dezerty Vegetariánské
Oranžové sladkosti
Zdá se mně, že mrkev čím dál tím víc opouští svoje někdejší docela zásadní postavení v kuchyni našich babiček. Ne-li, že to všechno je prakticky už to tam. Stačí jen nahlédnout …
Bramborové dobrodružství
Brambory jsou bez jakéhokoli přehánění gastronomickým fenoménem. Pro žádnou jinou potravinu, maso či třeba těstoviny nevyjímaje, neexistuje tak obrovské množství receptů, jako právě pro brambory. Není divu, odjakživa byly brambory …