Fenyklový salát
Jak už jsem tady nejednou zmiňoval, pro zeleninu mám hodně velkou slabost, a to pochopitelně nejen v sezóně. Pravda, když přijdou chladné měsíce, častěji než po studených salátech sahám po …
chléb
Libečková polévka s kroupami
Libeček je úžasná, všestranně využitelná bylinka (nebo spíš bylina, vzhledem k možným až dvěma metrům výšky), ne nadarmo jí už naše babičky říkaly zelené maggi. Ostatně před časem se mně …
Chlebové knedlíky
Báječně se myslím hodí zvlášť ke gulášům a zvěřině. Chlebové knedlíky mám moc rád a dělávám je docela často. Často nejen proto, že chleba už léta peču domácí kváskový, a …
Kmínová polévka s cuketou
Už dlouho jsem si říkal, že se k ní zase musím vrátit, ale nějak to pořád nevycházelo. Kmínová polévka patří k evergreenům mého dětství, ve školních jídelnách byla vždy mezi …
Chlebová polévka, dobrota z mála
Téhle staročeské polévce se prý taky říká Žebračka nebo žebrácká. Ale i tak je to jedna z nejúžasnějších polévek, co znám, a vůbec přitom nemusí být „chudá“. I ta její …
Buřty na kysaném zelí a pivu
Miluju je ve všech možných podobách a už od útlého dětského věku. Dokonce před lety, kdy jsem asi dva roky nejedl červené maso, dostávaly u mě buřty tu a tam …
Houbový krém, z čerstvých i sušených hub
Polévka je teď v zimě i u nás v kurzu. Pokud je jí třeba i trochu větší miska a vedle ní v ošatce domácí, čerstvě upečené rohlíky, housky nebo dalamánky, …
Tvarohové karbanátky se slaninou
Tohle je jedno z jídel, které mě svou chutí hodně překvapilo, takovou dobrotu jsem vážně nečekal. Tvarohové karbanátky jsem vyzkoušel teprve nedávno a chvíli mně trvalo, než jsem tu správnou …
Bažantí guláš a vzpomínky na knížete
K podzimu patří také bažanti, zvlášť když máte doma lovecké psy a co by kamenem dohodil se rozkládá malebné schwarzenbergské panství na Orlíku, kam máte tu čest být pravidelně zváni. …