Recepty & suroviny & informace
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Jako malý kluk generace druhé poloviny padesátých let pamatuju, že podobný hranatý chleba maminka vozívala jako docela velkou vzácnost z Prahy, protože u nás, na malém městě k mání nebyl. …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Už docela dlouho jsem tady, na blogu nic slaného „nepekl“. Rozhodně to ale neznamená, že trouba by u nás zahálela, že kvasový chleba ani rohlíky, housky nebo dalamánky s droždím …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Nevzpomínám si, že bych tenhle pro nás poněkud nezvykle tvarovaný chleba, pocházející z Francie, kdy viděl v českých kuchařkách. Dlouho, ale marně jsem recept hledal i na českých webech. Na …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Ani houska, ani bageta, ani chleba. Prostě dalamánek. Malá bulka, jejíž těsto není nepodobné tomu chlebovému, většinou sypaná solí a kmínem. Název údajně pochází z první poloviny osmnáctého století, z …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Kváskové pečení není zdaleka jen pečení chleba. Ostatně i na těchto stránkách najdete mimo jiné i recept na kváskové pšenično-žitné bulky. Dnes vám nabídnu recept na pšenično-žitné bagety z kvásku. Na …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Tenhle kváskový chleba je trochu jiný, než ty běžné. Uvařená brambora přidaná do těsta jeho chuť zvýrazňuje, oproti jiným chlebům je jakoby plnější a zemitější, s úžasně křupavou kůrkou. Bramborový chléb …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Nadýchaný, vláčný, voňavý. Snad nikdy se nepřejí. Cibulový kváskový chléb mám v poslední době ze všech chlebů i dalšího pečiva asi úplně nejraději. Navíc skvěle a ne dlouho kyne a s těstem …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Před pár dny jsem na sociálních sítích narazil pod receptem na kváskové dalamánky na komentář, jehož autor se podivoval nad tím, jak někomu stojí za to dělat se s domácím pečivem, …
Přílohy Slané pečivo Vegetariánské
Kdo by neměl rád chlebové dalamánky nebo chcete-li bulky… Čerstvě upečené, křupavé a přitom nadýchané, vláčné a voňavé? Posypané hrubozrnnou solí, kmínem, nejrůznějšími jinými semínky nebo třeba trochou ovesných vloček? …