Srnčí chilli con carne
Sešlo se nám doma v uplynulých měsících docela dost srnčího masa, a tak jsem se snažil vymýšlet, co s ním, pokud možno při dodržení zásady „pokaždé jinak“ 🙂 Nedávno došlo …
sádlo vepřové
Sekaná s cuketou
Existuje nepočítaně způsobů, jak ozvláštnit tradiční masovou sekanou, aby tak pokaždé dostala trochu jinou chuť, ale často i vzhled. Pro tu následující variantu jsem si vzal na pomoc jednu všestranně …
Hovězí karbanátky s nivou
Klasické karbanátky se dělávají ze směsi masa vepřového a hovězího, a to většinou půl na půl. Já mám ale slabost i pro všechny další možné varianty mletých masových, ale i …
Chlupaté cuketové knedlíky
Receptů na využití cukety není nikdy dost, aspoň já jsem v tomto směru za nejednu inspiraci vděčný. Přísun zeleného nadělení (určitě nejen) mně totiž v cuketové sezóně často připomíná pohádku …
Houbová pomazánka
Houby letos i u nás konečně začaly růst. Lesy máme hned za vsí, ze všech stran, a tak jsme tam kvůli venčení našich psů denně. Houby už cíleně nesbíráme, nacházíme …
Ostatní Přílohy Rychlé Sezónní
Cuketové zelí
Jedl jsem už hodně jídel, připravených z cukety, ať už byla v receptu hlavní surovinou nebo jen jednou z řady. Ale cuketové zelí mě naprosto dostalo. Neváhám dokonce říct, že …
Cuketová gulášovka
Období záplavy cuket máme i u nás, na zahrádce u domu. A tak i já jsem po roce opět nucen se probírat asi nikdy ne zcela postačující zásobou nashromážděných cuketových …
Libečková polévka s kroupami
Libeček je úžasná, všestranně využitelná bylinka (nebo spíš bylina, vzhledem k možným až dvěma metrům výšky), ne nadarmo jí už naše babičky říkaly zelené maggi. Ostatně před časem se mně …
Zvěřinová sekaná se sýrem
S mletým masem, tím spíš když je ze zvěřiny, pracuju moc rád. Nesmírně mě baví alchymie při kořenění masa, ta nikdy nekončící řada všech možných chutí, ať už sekané nebo …