Libeček po druhé
O libečku jsem tady psal minule, je to jen několik málo dnů, kdy jsem pěl chválu na libečkové pesto (recept zde). Svěžest libečku, jeho šťavnatost a plnost chuti i vůně …
vývar drůbeží
Kudlásky, kuřátka, mráčky…
Tuhle polévku mám už odmala obzvlášť rád, a to kvůli zdrcnutému vajíčku – ta jsem totiž už jako dítě velmi miloval 🙂 I kedlubny jsme mívali na stole docela často, …
Slunečnicová polévka
Ve svém oblíbeném supermarketu je nejspíš nekoupíte, přesto jsou v poslední době čím dál víc v módě. Mají víc názvů: topinambury, jeruzalémské artyčoky, židovské brambory, ale také slunečnice topinambur. Ano, …
Další Terinčina výslužka
Přestože jsem měl před nedávnem teprve svoji bažantní premiéru, když jsem připravoval bažanta v houbové nádivce (recept najdete zde), díky naší „české fouskové“ Terince se nám brzy doma ocitli bažanti …
Trochu zvláštní vzpomínka
Také máte rádi špenát? Já moc, a to zdaleka nejen v obligátní podobě špenátu dušeného. Miluji třeba špenátovou polévku. A velmi dobře si pamatuji, kdy jsem jí jedl poprvé. Je …
Podobné situace miluju
To jsem takhle nedávno na začátku víkendu doma v mrazáku narazil na troje kuřecí prsa, která už bylo třeba spotřebovat. Co s nimi, aby to bylo zase něco aspoň trochu …
Čundrácká tutovka
Další z řady rychlých „tutovek“, kterou zvládne skoro každý a kterou taky miluje skoro každý. A kterou – s trochou nadsázky řečeno – skoro každý dělá jinak, byť by se měl lišit …
Podzimní rozvzpomínání
Právě teď, na podzim se začala v obchodech častěji objevovat i čerstvě sklizená hlávková kapusta. Znovu jsem si uvědomil, jak na tuhle báječnou zeleninu zapomínáme a jak často ji ignorujeme. Stačí …
Připomenutí dávného kuchařského hříchu
Začátky u plotny, tím spíš muže a v době předlistopadové, obnášely dlouhou řadu méně či více křiklavých stravovacích provinění, ať už ve výběru samotných ingrediencí nebo postupu při jejich zpracování, …