Slunečnicová polévka
Ve svém oblíbeném supermarketu je nejspíš nekoupíte, přesto jsou v poslední době čím dál víc v módě. Mají víc názvů: topinambury, jeruzalémské artyčoky, židovské brambory, ale také slunečnice topinambur. Ano, …
vývar drůbeží
Další Terinčina výslužka
Přestože jsem měl před nedávnem teprve svoji bažantní premiéru, když jsem připravoval bažanta v houbové nádivce (recept najdete zde), díky naší „české fouskové“ Terince se nám brzy doma ocitli bažanti …
Trochu zvláštní vzpomínka
Také máte rádi špenát? Já moc, a to zdaleka nejen v obligátní podobě špenátu dušeného. Miluji třeba špenátovou polévku. A velmi dobře si pamatuji, kdy jsem jí jedl poprvé. Je …
Podobné situace miluju
To jsem takhle nedávno na začátku víkendu doma v mrazáku narazil na troje kuřecí prsa, která už bylo třeba spotřebovat. Co s nimi, aby to bylo zase něco aspoň trochu …
Čundrácká tutovka
Další z řady rychlých „tutovek“, kterou zvládne skoro každý a kterou taky miluje skoro každý. A kterou – s trochou nadsázky řečeno – skoro každý dělá jinak, byť by se měl lišit …
Podzimní rozvzpomínání
Právě teď, na podzim se začala v obchodech častěji objevovat i čerstvě sklizená hlávková kapusta. Znovu jsem si uvědomil, jak na tuhle báječnou zeleninu zapomínáme a jak často ji ignorujeme. Stačí …
Připomenutí dávného kuchařského hříchu
Začátky u plotny, tím spíš muže a v době předlistopadové, obnášely dlouhou řadu méně či více křiklavých stravovacích provinění, ať už ve výběru samotných ingrediencí nebo postupu při jejich zpracování, …
Guláš, po kterém se jen zaprášilo
To jsme takhle nedávno doma čekali návštěvu. Blízké přátele, které jsme docela dlouho neviděli, rodinu se třemi dětmi, která se u nás slíbila zastavit na nedělní oběd během své dlouhé …
Vzpomínka na Budapešť
Tak, jako má prakticky každé jídlo svůj příběh, má příběh i tato sýrová polévka. Tedy polévka ze sýra s modrou plísní. Poprvé jsem se s ní setkal v devadesátých letech v Budapešti, kde nám …