Takový malý svátek: hruškové čatní
Čatní prostě miluju čím dál víc. Nejenže jsem z generace, kdy dřív u nás tahle původem indická pochutina běžná nebyla a proto jsem čatní objevil až ve věku kuchyňské zralosti, …
Ostatní
Bude z toho jitrocelový sirup
Provází mě už od dětství, jelikož jsem odjakživa trpěl na záněty průdušek, virózy, chřipky, alergie… Narozdíl od všelijakých prášků a často i injekcí jsem ale jitrocelový sirup měl opravdu velmi …
Osolte je. Fermentované švestky
Před pár lety jsme před naším domem zasadili malou švestku, která se letos pochlubila svojí první úrodou. Plody byly veliké, šťavnaté, sladké. Ale také trochu postižené virózou, takzvanou šárkou. A …
Vzpomínka na léto: bezinkový likér
Je to takové rozloučení s létem, aspoň pro mě určitě. Řeč je o skromných, nenáročných keřích, či spíš malých stromcích, z jejichž omamně vonících květů jsem na prahu léta dělal …
Limonáda! Levandulový sirup
Vážně, pro limonády, hlavně pak ty domácí mám velkou slabost. Prakticky kdekoli nějakou v nabídce objevím, neváhám a jdu do ní 🙂 Asi to tak mám už odjakživa, protože… Trochu …
Taková blbost, jen se to trochu osolí… Fermentovaný tvaroh
Z dob mého dětství pamatuji, že tvaroh moje babička i maminka občas dávaly zklihnout, to když by se prý jinak už začal kazit. Větší pozornost jsem tomu nevěnoval, ale tohle …
Od tapání k nadšení: cuketová hořčice
Přiznávám, že ze začátku jsem se s ní docela dost pral. Když se cuketa objevila doma, tak jsem z ní – s pocitem značné bezradnosti – dělal prakticky jen dvě …
Starý dobrý libeček
Před časem jsem kdesi zaregistroval anketu s českými kuchaři o tom, které koření je jejich nejoblíbenější. A světe div se, figuroval mezi nimi i starý dobrý libeček! Potěšilo mě to …
Matce navzdory
Ani nevím, jak k tomu došlo, ale to, že se z pampelišek dá udělat med, to mě zaujalo už jako malé dítě. Nejspíš proto, že s květy pampelišek jsme si …