Sekaná s cuketou
Existuje nepočítaně způsobů, jak ozvláštnit tradiční masovou sekanou, aby tak pokaždé dostala trochu jinou chuť, ale často i vzhled. Pro tu následující variantu jsem si vzal na pomoc jednu všestranně …
maso hovězí
Hovězí karbanátky s nivou
Klasické karbanátky se dělávají ze směsi masa vepřového a hovězího, a to většinou půl na půl. Já mám ale slabost i pro všechny další možné varianty mletých masových, ale i …
Guláš z trouby
Zase jednou se u nás doma dostal na výsluní guláš. Tentokrát to byl guláš z trouby. Nejenže chutnal návštěvě, pro kterou byl určený především, ba dokonce jsem byl požádán o …
Kofty. Jehněčí, hovězí a závan Orientu
Před nedávnem jsme od sousedů dostali pořádný kus jehněčího. Chovají už několik let několik beranů v ohradě na kraji vesnice. Když jdeme okolo s našimi psy, berani přijdou k plotu …
Ošemetný risk: burgundský guláš Václava Havla
To se k nám konečně – je to asi rok zpátky – rozhodla přijet na návštěvu dlouho zvaná a netrpělivě očekávaná kamarádka. A tak byla zcela zákonitě brzy na pořadu …
Jak vám nejlépe chutná
Snad ve všech průzkumech nejoblíbenějších jídel v Česku, ale i na Slovensku a pochopitelně také v Maďarsku je na předních místech, často hned v první pětce. Jakkoli guláš může být i vepřový, …
Kuličky, které mně uhranuly
To jsme takhle jednou zase měli sešlost s nejbližšími spolužáky z vysoké školy, svého času bývaly docela pravidelné. Tradice velela, že každý z nás přichystal a přinesl něco k jídlu. Zdaleka největší úspěch při …
Balkánská specialita
Čevabčiči mám odjakživa zařazeno v kategorii „dobré, ale raději nevědět, z čeho přesně bylo připraveno“. Není divu, před listopadem čevabčiči bývalo na jídelním lístku snad v každé restauraci a myslím, …
Když po letech na něco dostanete sžíravou chuť
Taky se vám někdy stalo, že už dlouhá léta něco prakticky vůbec nejíte a že přesto na to najednou dostanete nezdolnou chuť? Mně se tohle teď přihodilo s hovězím, konkrétně se …