Domácí vinná klobása a vzpomínka na dětství
Miluji ji odjakživa. Jako malý kluk pamatuji, že k dostání bílá klobása bývala ve dvojím provedení – buď jako vinná nebo jako smetanová. A že vůbec nebyla k sehnání pořád, …
muškátový květ
Srnčí paštika. Vůbec poprvé
Jedna výzva za druhou. I tak by se dalo popsat to, když po desetiletích života, prožitých v Praze, uděláte radikální řez a rozhodnete se přestěhovat do malé vesnice na jihu …
Co z něj zkusit něco jiného? Květákový nákyp
Karfiolu jsme si letos užili opravdu hodně. Vlastní sice nepěstujeme, ale už nějaký čas bereme čerstvou zeleninu přímo od farmářů, kdy ani květák v jejich především podzimní nabídce pochopitelně nemohl chybět. …
Polétí a kapustový nákyp
Toto pondělí jsem při otáčení kalendáře zahlédl poznámku, že právě začíná biologický podzim. Když jsem se o tom vzápětí zmínil na sociálních sítích, způsobil jsem docela poprask. Cože? Horké letní …
S chlupatými knedlíky to nemělo chybu
Symbióza kuřete a kysaného zelí v jednom jídle je zcela jistě nejen u nás doma dobře známou, poměrně oblíbenou a tudíž nikoli jednorázovou záležitostí. Naposledy mně to připomněla jedna z …
Hlavní jídla Přílohy Vegetariánské
Byl jsem asi divné dítě
Aspoň tak usuzuji z několika návštěv restaurací, které se mně podařilo v dětském věku absolvovat. Zatímco ostatní vrstevníci si poroučeli kuřecí řízek nebo smažený sýr, případně těstoviny, já pokaždé požadoval …
První bažant
Prý je šikovná. Hodně šikovná. A proto i žádaná. Kdo? Naše Terka, fenka českého fouska. Od chvíle, kdy jsme s ní poprvé byli na honu bažantů, začala poptávka po naší Terince …
O fous zdravější varianta těstovinové klasiky
Šunkofleky u nás milujeme a na talířích bychom je mohli mít určitě aspoň jednou týdně. Mimochodem, nepotkal jsem zatím nikoho, komu by školní jídelna tuhle klasiku – na rozdíl od …
Jak na perníkové koření
Je potřeba docela často. Zdaleka nejen do všech možných perníků a perníčků, ale i do sušenek, čajového pečiva a vánočního cukroví. Perníkové koření někdo přidává i do povidel nebo do …