Recepty & suroviny & informace
Karfiolu jsme si letos užili opravdu hodně. Vlastní sice nepěstujeme, ale už nějaký čas bereme čerstvou zeleninu přímo od farmářů, kdy ani květák v jejich především podzimní nabídce pochopitelně nemohl chybět. …
Tohle rozhodně není žádná vysoká kuchyně, ale… Ale když já při vaření tak moc miluju improvizaci se zužitkováním nejrůznějších zbytků! 🙂 Tentokrát čekala ve špajzu už hodně dlouho hlávka červeného …
Hlavní jídla Přílohy Vegetariánské
Aspoň tak usuzuji z několika návštěv restaurací, které se mně podařilo v dětském věku absolvovat. Zatímco ostatní vrstevníci si poroučeli kuřecí řízek nebo smažený sýr, případně těstoviny, já pokaždé požadoval …
Prý je šikovná. Hodně šikovná. A proto i žádaná. Kdo? Naše Terka, fenka českého fouska. Od chvíle, kdy jsme s ní poprvé byli na honu bažantů, začala poptávka po naší Terince …
Ono se řekne květáková polévka. Ale přece jen: Každý z nás je zvyklý na trochu odlišnou její podobu – chuť, konzistenci i vůni. S květákovými růžičkami nebo krémovou, s rajčaty nebo bramborami, s vejcem …
Kaldoun, servírovaný jako „obyčejná“ polévka před hlavním jídlem? To si ani moc neumím představit. Aspoň tedy takový kaldoun, jaký znám a jaký mám rád já. Bílá, hustá, voňavá, hřejivá a …
Pórková polévka, či vlastně přesněji řečeno pórkové polévky patřily po dlouhá léta k mým nejoblíbenějším. Vlastně ani není divu, pórek byl dřív jednou z mála zelenin, které byly k dispozici po celý rok, …
Možná proto, že pocházím z Podkrkonoší, mám zemitá jídla z Krakonošova království tak rád. Houby v nich přitom tvoří jednu z neodmyslitelných součástí. A že těch houbových jídel, která se v tomto kraji vařila, je! …
Pokaždé, když je u nás doma máme, se cítím tak trochu provinile. Není to tedy totiž vůbec nic dietního. Naopak, kalorická bomba. Ale když je tak dobrá! Špekové knedlíky zkrátka …