S čerstvým tuňákem neprohloupíte
Když jsem doma steak z tuňáka s černou čočkou poprvé připravil a donesl na stůl, odezva byla opravdu hodně velká. Prý to je vysoká gastronomie. 🙂 Upřímně: Pochvalu jsem sice …
zelenina
Co se šparglem?
Pokaždé, když přichází sezóna chřestu a chřest se objevuje na pultech, se neubráním pocitu, že řada lidí je nad ním bezradná. Že moc neví, co vlastně s ním. Je to …
Pečená rajčata: úžasná záležitost!
Nevím, jak konkrétně u vás, ale mám za to, že všeobecně nejsou pečená rajčata u nás příliš rozšířená. Možná v posledních letech, hlavně díky grilování, se to trochu začíná měnit. Moje …
Hlavní jídla Malá jídla Slané pečivo Vegetariánské
Pryč se stereotypy. Co třeba slaný koláč?
Přiznávám se bez mučení, že i já mám v kuchyni občas sklon upadat do stereotypů. Sklon k tomu „točit“ okruh stejných, oblíbených jídel pořád dokola. Upřímně, kdo by takový sklon neměl? Zvlášť, …
Polévka, k níž se budete pravidelně vracet
Celer, brambory, smetana, trochu másla a malinký kousek anglické slaniny. Prakticky nic víc na tuto polévku nepotřebujete. Je přitom opravdu moc dobrá, ne zas až tak běžná a navíc poměrně …
Delikatesa z Bavorska na černém pivu
Bílé bavorské klobásy, vyráběné z telecího a vepřového masa, jsou u našich západních sousedů fenoménem. I já patřím k těm, kdo při cestách Bavorskem většinou neodolá a tuhle delikatesu prostě musí mít, …
Kopřivy nad zlato
První výhonky mladých kopřiv se v některých letech – podle toho, na jaký čas zrovna vyjdou Velikonoce a také jaké je počasí – stávají úzkým artiklem. Do velikonoční nádivky totiž prostě …
Úspěch prakticky bez práce
Tak tahle polévka měla u nás doma tak veliký úspěch, že se mně to až ani nechtělo věřit. Prý je tak delikátní chuti, tak skvělá, tak úžasná, jako by byla …
Když máte hodně česneku
Díky našemu loňskému přestěhování z městského bytu na venkov jsem si začal užívat možností studeného špajzu, tedy mimo jiné i výhod skladování zeleniny a ovoce v chladném a optimálně vlhkém prostředí. Je …