Od oběda zbylé knedlíky – ať už houskové nebo i bramborové – jsou s vajíčky skvělé, nic proti tomu. Nicméně se s nimi dá kouzlit i jinak. Tady je jeden z řady dalších způsobů, jak nedojedené knedlíky zužitkovat. Jsem si jist, že tímhle rychlým a velmi chutným jídlem sklidíte pochvalu a že i sami budete překvapeni, co se dá ze zbytku obyčejných knedlíků vytvořit.

Zapečené bramborové knedlíky

• doba přípravy: asi 20 minut + asi 25 minut zapékání
• obtížnost: velmi snadné
• počet porcí: 4

suroviny:

• asi 20 plátků bramborových knedlíků
• 4 rajčata
• 200 g polosuchého salámu vcelku
• 4 vejce
• 200 ml mléka
• 100 g ementálu
• 2 lžíce másla
• půl spodní bílé části menšího pórku
• špetka mletého muškátového květu
• mletý černý pepř
• sůl

postup:

Zapékací mísu vymažu máslem a vyskládám do ní střídavě poloviny plátků knedlíků, poloviny plátků omytých rajčat a polovinu tenčích plátků salámu. Zasypu tence nakrájenými kolečky omytého pórku a zaliju vejci, rozšlehanými společně s pepřem, solí a muškátovým květem v mléce. Nakonec zasypu nahrubo strouhaným sýrem. Zapékám v troubě při 180 stupních asi 25 minut.

Ještě něco k tomu:

• Podobně můžete samozřejmě použít zbylé houskové knedlíky či knedlíky chlupaté nebo špekové, ale i noky.
• Pórek můžete zaměnit za zelené lahůdkové cibulky nebo čerstvé listy špenátu, ementál lze nahradit jiným typem tvrdého sýru, případně i třeba Nivou.
• Improvizovat můžete i s dalším kořením, například sýr můžete promíchat s trochou čerstvé posekané bazalky, libečku nebo třeba i jen sušené majoránky.
• Pro neméně dobrou vegetariánskou verzi  vypustíte salám.