Když máte hodně česneku
…kuře zbavím provázku ze stehen a nůžkami na drůbež rozporcuji. Podávám s rýží nebo lokšemi, jako příloha se ale hodí i karlovarský knedlík, případně dobrý domácí chléb. Ještě něco k…
Výsledky vyhledávání pro: chléb
Kopřivy nad zlato
…libové, asi v polovině pečení na nádivku rovnoměrně rozprostřete vločky z jedné, dvou lžic sádla, abyste ji neměli příliš suchou. Místo starších rohlíků můžete nádivku udělat i ze starší chlebíčkové…
O tradicích, huse a rillettes, ale také o kočce
…delikátní pomazánku na chleba. I tu uchovávám v mrazáku. A ještě vám určitě zbyde sklenička úžasného husího sádla. Víc o pomalém pečení husy i o rillettes níže, recept na husí…
Zase vejce, ale trochu jinak
…ráčilo. Nejčastěji míchaných, sypaných pažitkou ze zahrádky, ale také vajíček jen tak vařených naměkko či na hniličku, pochopitelně s chlebem, tlustě namazaným máslem. Láska k vajíčkům mně zůstala do dneška….
Určitě ji musíte vyzkoušet
…na víně v římském hrnci anebo salát z červené řepy se sýrem feta a ztraceným vejcem. Pravidelně dělávám i skvělý pšenično žitný kváskový chleba s červenou řepou, společně s balkánským…
Guláš se špatnou pověstí, co vlastně ani není gulášem
…Vedle houskových knedlíků (které já osobně mám k segedínu nejraději – recept na ně najdete zde) můžete jako přílohu zvolit i špecle, tarhoňu, ale i čerstvý, nejlépe domácí kváskový chléb….
Sladké i kyselé
…Nakládaná zelenina, kysané nápoje, jogurty a sýry, kváskový chléb, miso, tofu a tempeh, medovina, cidery, vína a piva… Hned po prvních stránkách dotyčného bestselleru tomuto světu zcela propadnete, podobně jako…
Improvizace do modra
…ve vegetariánské verzi, stačí jen sádlo zaměnit za jiný, vhodnější tuk a uzeninu nahradit uzeným tofu nebo ji prostě vynechat. Místo starších rohlíků můžete využít starý, ztvrdlý chléb. Tentokrát jsem…
Špaldové rohlíky a také pár slov o kváscích
…přesně se s nimi zachází, o tom jsem dřív prakticky neměl ani tušení. A když k tomu ještě z mých „objevů“ posledních let přidám kváskové chléby z kvasu žitného i…