Brambory zapečené se syrečky

Zapékání v kuchyni miluju. Je to takové malé dobrodružství, jakou výslednou chuť, vůni, ale i konzistenci se prolnutím jednotlivých ingrediencí podaří vykouzlit, nehledě na to, že v zapečených jídlech se velmi snadno a elegantně dají zužitkovat poměrně různorodé suroviny včetně zbytků, které už volají po spotřebování. A ta křupavá krusta zapékaných jídel! 🙂

I u nás doma se asi nejčastěji zapékají brambory, ať už jsou to ty „obyčejné“ gratinované brambory ve své všeobecně známé podobě, anebo brambory všelijak „vylepšené“. Možnosti jsou v tomto ohledu prakticky nekonečné: dělávám třeba gratinované brambory se sušenými houbami, brambory zapečené s balkánským sýrem a pórkem, gratinované brambory s kedlubny nebo brambory zapečené s brokolicí, anglickou slaninou, sýrem a vejci, pokud bych chtěl zmínit aspoň něco málo z toho, o čem jsem už dřív tady psal.

Dnes bych rád zmínil další gratinovanou lahůdku, která aspoň u nás doma okamžitě zabodovala. Brambory zapečené s olomouckými tvarůžky a anglickou slaninou jsou prostě famózní a rozhodně stojí za vyzkoušení. Když jsem je udělal poprvé, o opojně vonící zapékací mísu jsme se u stolu pomalu až přetahovali, kdo si přidá jako první a samozřejmě i kdo si z mísy na závěr bude moci vyškrábnout všechny ty připečené křupavé zbytky 🙂